Открытый пирог с клюквой и яблоками

Открытый пирог с клюквой и яблоками Выпечка

700 г дрожжевого сдобного теста, 500 г яблок, 300 г клюквы, 200 г сахара, 100 мл апельсинового сока, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка манной крупы.

Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Клюкву вымыть, перебрать, засыпать сахаром, влить апельсиновый сок и варить на слабом огне 5–7 мин. Добавить яблоки и апельсиновую цедру, перемешать, снять с огня и охладить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в пласт толщиной 0,7 см, выложить на смазанный маргарином противень, посыпать манной крупой. Сверху выложить начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать узкими полосками и выложить их поверх начинки в виде решетки. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.