Огурцы, консервированные в виноградных листьях

Огурцы – 2 кг, вода – 1 л, виноградный сок – 300 мл, виноградные листья Огурцы помойте, в течение 5 минут бланшируйте в кипятке и сразу же остудите под струей холодной воды. Виноградные листья помойте. Огурцы заверните в листья и выложите в литровые простерилизованные банки. Сок поставьте на медленный огонь, добавьте воду и дайте закипеть. Огурцы залейте […]

Огурцы, консервированные в клюквенном соке

Огурцы – 2 кг, вода – 800 мл, клюква – 300 г Ягоды клюквы помойте, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и отварите, после чего протрите через сито. Полученную клюквенную массу переложите в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и варите при слабом кипении в течение нескольких минут. Огурцы помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипятке, […]

Огурцы, консервированные в горчице

Огурцы – 1 кг, сухая горчица – 350 г,горчица г, лавровый лист -1 штука, зелень укропа лавровый листые ложки, молотый черный перец – 1 чайная ложка   Укроп помойте и нарубите. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Лавровый лист измельчите до порошкообразного состояния. Горчицу соедините с луком и укропом, добавьте уксус и прогрейте, […]

Огурцы, консервированные по-швейцарски

Огурцы – 10 кг, репчатый лук – 1 кг, 9 %-ный уксус – 500 мл, вода – 5 л, лавровый лист – 4 штуки, черный перец горошком –лавровый лист. Огурцы помойте и уложите в простерилизованные трехлитровые банки. Лук очистите, нарежьте и добавьте вместе с промытой зеленью, лавровым листом и черным перцем в банки. Огурцы залейте уксусом, разбавленным […]

Огурцы, консервированные с щавелевым соком

Огурцы – 1 кг, вода – 800 мл, щавель – 300 г   Огурцы помойте, обдайте кипятком и переложите в трехлитровые простерилизованные банки. Щавель помойте, отварите в небольшом количестве воды, тщательно протрите через металлическое сито. Щавелевую массу переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения и прогревайте в течение 3 минут. Огурцы залейте горячей щавелевой массой, […]

Огурцы, консервированные в томатном соусе

Огурцы – 3,3 кг, томатный сок – 2 л, соль – 100 г, чеснок – 1 головка, сладкий перец чеснокя хрена – 3 штуки, лавровый лист – 5 штук, горький перец 0,5 штуки, зелень укропа – 1 пучок   лавровый лист

Огурцы, консервированные с тыквенно-яблочным соком

Огурцы – 2 кг, тыквенный сок – 1 л, яблочный сок – 300 мл Огурцы помойте, обдайте кипятком и положите в простерилизованные трехлитровые банки. Тыквенный сок смешайте с яблочным и дайте этой смеси закипеть. Полученную заливку добавьте в горячем виде в банки с огурцами, оставьте на 5 минут, затем слейте жидкость, еще раз доведите ее до кипения […]

Консервированные огурцы

Огурцы – 3,5 кг, вода – 2 л, 5 %-ный уксус – 500 мл, чеснок – 1 головка, листья хреначесноковый лист – 10 штук, душистый перец горошком – 30 штук, жгучлавровый листлень сельдерея – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, соль – 6 столовых ложек   Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на […]

Маринованные огурцы с виноградными листьями

Огурцы – 1 кг, вода – 1 л, листья черной смородины – 5 штук, листья вишни 5 штук, листья мяты – 5 штук, листья винограда – 3 штуки, листья хрена 2 штуки, черный перец горошком 6 штук, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки, сельдерея и укропа – 1 пучок, соль – 60 г   Листья всех […] чеснок

Маринованные огурцы с красной смородиной

Огурцы – 600 г, вода – 1 л, ягоды красной смородины – 150 г, зелень укропа – 50 г, соль – 50 г, зелень петрушки и сельдерея – 10 г, лист хрена – 1 штука, лук-севок -2 штуки, чеснок – 2 зубчика, базилик -2 веточки, специи по вкусу   Огурцы помойте, залейте водой и оставьте на чесноклательно зчеснок […]

Маринованные огурцы с корицей

Огурцы – 600 г, вода – 1 л, соль – 75 г, зелень укропа – 50 г, сахар – 50 г, 70 %-ная уксусная кислота – 15 мл, лист хрена – 1 штука, листья черной смородины – 3 штуки, душистый перец горошком – 3 штуки, черный перец горошком -6 штук, чеснок – 2 зубчика, жгучий перец – 1 кусочек, зелень петрушки […] чеснок

Маринованные огурцы со сладким перцем

Огурцы – 10 кг, сладкий перец – 2 кг, репчатый лук – 1 кг, зелень укропа – 600 г, зелень петрушки – 400 г, зелень сельдерея – 400 г, чеснок – 400 г, корень хрена -400 г, сахар – 800 г, соль – 800 г, черный молотый перец – 40 г, водчеснокгурцы залейте водой, оставьте на несколько часов, а затем нарежьте тонким кружочками. Лук и чеснок […]