Приготовление украшений из шоколада для торта

Мало кто может устоять при виде торта, залитого шоколадной глазурью и украшенного шоколадными листочками и ягодами в шоколаде. Шоколадная глазурь: приготовление Возьмите две кастрюльки — большую и маленькую. Маленькая кастрюлька должна вставляться в большую так, чтобы ее дно не касалось дна большой. В большую кастрюлю налейте воды и поставьте на плиту. В маленькую накрошите (нарежьте, […]

Украшение торта ягодами и свежими цветами

Для того чтобы торт украсить цветами, берем небольшие розы разного цвета, подрезаем стебли и связываем их красиво, ленточкой. Получившийся букет укладываем на торт. Лучше, если торт будет покрыт молочной сахарной мастикой или марципаном. В центре круглого торта можно вырезать маленький круг и вынуть его, а в отверстие в конце отделки торта вставить 5-7 роз. Это […]

Приготовление желе, украшение тортов, пирожных

Приготовление желе Желе готовят из молока, вина с добавлением сахара ягодных и фруктовых соков или ягод и фруктов, отваривая их в сахарном сиропе. Ароматизируют желе ягодными, фруктовыми и другими ароматизаторами, ванилином. Перед приготовлением желе пластинки желатина заливаем водой на 10-15 мин, даем им набухнуть, и только затем нагреваем. При нагревании пластинки желатина очень быстро плавятся, […]

Самый полезный фрукт

  Дневная ценность – это показатель энергетической и питательной ценности фрукта. Кроме того, в этом индексе было учтено наличие во фруктах всех 9 веществ, которые жизненно важны для организма человека. А организму необходимы провитамин А, витамины В1, В2, В3, В9 и С, кальций, железо и протеины. Вот список фруктов и ягод, получивших наиболее высокие оценки […]

Полезные свойства чернослива

Сушеные плоды сливы, которые в народе называют черносливом, заслуженно популярны. В старых лечебниках писали, что сушеная слива утоляет жажду, служит мягким слабительным, что полезно при запорах, прекращает тошноту и рвоту. Очень полезен чернослив тем, кто страдает тромбофлебитом, так как уменьшает свёртываемость крови. Чернослив полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, ревматизме, подагре, болезнях почек. Чернослив издавна использовали при […]

Окрошка уральская (рыбная)

Для приготовления уральской рыбной окрошки понадобится: на 1/2 кг рыбы: кваса 1,5 л, вареный картофель 2-3 шт., редиса 1 пучок, квашеная капуста без рассола 1 стакан, зеленого лука 4-5 ст. ложек, яйца вареные 2 шт., сметана 2-3 ст. ложки, горчица столовая 1 ч. ложка, сахар 1 ч. ложка, зелень укропа 1 пучок.   Рыбу отварить, […]

Рецепт приготовления безе

Безе — это воздушная белая масса из белка и сахара. Берется 1 часть белка и 2,5 части сахара. Важно при взбивании соблюдать следующие правила. 1. Белок следует хорошо отделить от желтка. 2. Посуда, в которой взбивается безе, должна быть без следов жира. В том и в другом случае, если не соблюдать этих правил, безе не […]

Суп деревенский куриный с вермишелью

Чтобы приготовить деревенский суп (4 порции) понадобится: 1 курица средних размеров, 100 г моркови, 3 зубчика чеснока, 3 картофелины средних размеров, 2 помидора, 300 г вермишели или плоской лапши, соль и молотый чёрный перец по вкусу, свежая зелень, 50 г растительного масла. Рецепт деревенского супа: Возьмите курицу средних размеров, разделайте её на небольшие порционные кусочки. […]

Борщ красный (постный)

Чтобы приготовить постный борщ понадобится: зелень, капуста – четверть кочана, картофель – 3 шт, корень петрушки – 1 шт, лук репчатый – 2 шт, масло растительное – 3 ст.л.,  морковь – 2 шт, перец красный сладкий – 2 струч., свекла – 500 г., соль – по вкусу, томатная паста – 1 ст.л., фасоль 0.5 стакана, […]

Борщ летний с окороком

Чтобы приготовить летний борщ понадобится: варено-копченый окорок 250 г, свекла 3 шт., морковь 2 шт., капуста свежая 400 г, репчатый или зеленый лук 2 головки, сок черной смородины 200 г, сметана 80 г, зелень укропа и петрушки, специи и соль по вкусу, вода 2 л. Подготовленные окорок, свеклу и морковь шинкуют соломкой, заливают водой и […]

Сырный суп с рыбой

На 4 порции: 400 г филе лосося (или другой красной рыбы), 3-4 крупных картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 100 г плавленого сыра, соль, молотый черный перец, лавровый лист, 2 ст. ложки растительного масла, рубленая зелень для украшения, 4 ломтика ржаного или бородинского хлеба. Как приготовить сырный суп с рыбой: 1. Репчатый лук очистить и острым […]

Борщ холодный

Чтобы приготовить борщ холодный понадобится: отваp свекольный – 350 г, свекла – 100 г, моpковь – 20 г, огуpцы – 50 г, лук зеленый – 25 г, яйца – 1/2 шт., сметана – 40 г, сахаp – 5 г, уксус 3%-ный – 8 г, зелень. Свекла – 500 г, каpтофель – 200 г, огуpцы свежие […]