Ингредиенты 500 г свинины, 10 клубней картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 4–5 сушеных грибов, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 5–6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 100 г сала для жаренья, соль по вкусу. Способ приготовления Лук очистить и нарезать кольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Соединить их с […]
Для маринада: на 1 ст. воды — 1 ст. л. сахара, 1 ст. уксуса,2–3 гвоздики, корица на кончике ножа, 1/2 ч. л. соли. Промойте кисти спелого, но твердого винограда, уложите в стерилизованные банки и залейте охлажденным маринадом. Для маринада: растворите в воде сахар, соль, положите корицу, гвоздику, перец. Прокипятите, в конце кипячения добавьте уксус. Банки закройте […]
Ингредиенты 3 г тмина, 30 г сахара, 20 г ломтиков лимона, 10 мл настойки «Каунокарчной» или коньяка, 1 г дрожжей, ½ г лимонной кислоты. Способ приготовления Тмин залить 200 мл воды, довести до кипения, варить на медленном огне 3045 минут, затем процедить. Добавить в напиток сахар, размешать, охладить до 20 °C, положить дрожжи и оставить […]
Ингредиенты: ¾ стакана растительного масла ¼ стакана винного уксуса 3% 1 долька чеснока ¼ ч.л. черного перца ¾ ч.л. соли Способ приготовления Дольку чеснока раздавить. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы. Сразу заправить полученным соусом салат. Заправку можно делать в миксере или взбалтывать в герметично закрытой посуде.
На слой любого теста (песочного, дрожжевого, невыброженного) выложить кусочки вареного мяса, сосисок, колбасы, мелко нарезанную зелень, кабачки, помидоры, засыпать все тертым сыром и упрятать в хорошо разогретую духовку минут на 20.
1 кг баранины куском цедра и сок 1 апельсина 2 ст. ложки сухого хереса 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки меда соль – по вкусу Для соуса: 200–300 г красной смородины цедра 1 лимона 1–2 ч. ложки муки красное вино (сухое или десертное в зависимости от кислоты ягод) и сахар – по вкусу Разогрейте духовку […]
1 кг муки, 200 мл молока, 300 г сахара, 100 г сахарной пудры, 300 г сливочного масла, 6 яичных желтков, 50 г дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Способ приготовления Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину указанного количества муки, перемешать и поставить на 1 ч в теплое место. Пять […]
Ингредиенты 300 г картофеля, 2 яйца, 1 чайная ложка корицы, 50 г миндаля, 150 г муки, 100 г сахарной пудры, 60 г цед ры апельсина, 2 столовые ложки растительного масла, сода на кончике ножа. Этапы приготовления 1. Картофель хорошо помыть, запечь в духовке, очистить и пропустить через мясорубку. 2. Цедру апельсина измельчить, а миндаль нарубить. […]
Продукты Для теста: 1 1/2 стакана муки, 80 г сливочного масла или сливочного маргарина, 1 1/4 стакана воды, 5 яиц, 1/4 ч. ложки соли. Для крема: 1 1/2 стакана сливок, 1 стакан сахарного песка, 10 г желатина, 180 г брусники. Размягченное сливочное масло или маргарин тщательно растереть и взбить, добавить чуть теплую кипяченую воду, соль […]
Баклажаны – 5 кг, растительное масло -400 мл, чеснок – 200 г, зелень петрушки и укропа – 3 пучка, вода – 1 л, 70 %-ная уксусная эссенция – 1 столовая ложка, соль – 1 столовая ложка Баклажаны помойте, очистите от кожицы, удалите плодоножки, мяк оть нарежьте небольшими кубиками. Зелень помойте и нарубите. В отдельной посуде соедините уксусную эссенцию, соль […]
300 г печени, 100 г сушеных грибов, 5–6 клубней картофеля, 1–2 луковицы, 2 стакана воды, 0,5 стакана растопленного сливочного масла, 1,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Печень моют, очищают от пленок, нарезают небольшими кусками и обжаривают в кипящем масле. Грибы перебирают, моют, замачивают на 2 ч в холодной воде, после чего варят в этой же […]
Ингредиенты 120 г черничного варенья, 8 г крахмала, лимонная кислота, соль. Для клецек: 50 г пшеничной муки или манной крупы, 1 яйцо, 6 г сливочного масла, 10 г сахара, соль. Способ приготовления Из черничного варенья и крахмала, разведенного в 500 мл воды, сварить густой суп. По вкусу добавить в него соль и лимонную кислоту. Из […]
