Пастила из айвы, яблок и лимона

Айва – 1,8 кг, сахар – 400 г, яблоки -4 штуки, лимон – 1 штука, вода – 100 мл, сахарная пудра по вкусу Айву нарежьте небольшими кусочками, удалите семенные коробочки, мякоть залейте водой и тушите в течение 5 минут на медленном огне. Яблоки помойте, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте ломтиками, соедините с айвой и варите до размягчения. […]

Пастила из айвы

Айва – 1 кг, сахар – 500 г, вода – 300 мл, сахарная пудра по вкусу Айву помойте, нарежьте дольками, удалите семена и каменистый слой. Затем ломтики айвы вместе с семенами заверните в мешочек, сшитый из тонкой ткани, опустите в кипящую воду и держите до тех пор, пока плоды не разварятся. Отвар слейте и процедите через сложенную в […]

Повидло из айвы

Пюре из свежей айвы – 2 кг, сахар -1,4 кг, лимон – 0,5 штуки, вода – 300 мл Лимон очистите от кожуры, удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими ломтиками. Соедините воду, сахар и лимон и сварите густой сироп. Готовый сироп процедите. Пюре из айвы выложите в эмалированную посуду, влейте сироп и варите до загустения при постоянном помешивании. Повидло […]

Джем из айвы

Джем из айвы Айва – 1 кг, сахар – 1,2 кг, вода – 550 мл, лимонная кислота – 3 г Айву очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную посуду, залейте 150 мл воды и нагревайте на медленном огне до тех пор, пока айва не станет мягкой. В отдельной посуде приготовьте сироп, соединив сахар и воду. Сахарным сиропом залейте айву и […]

Варенье из айвы

Варенье из айвы (вариант 1) Айва – 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 750 мл Возьмите перезревшую айву, тщательно помойте ее, разрежьте на несколько частей, очистите от кожицы и удалите семенные коробочки с каменистым слоем. Айву переложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения, после чего добавьте сахар и доведите на медленном огне до […]

Напиток из айвы

Напиток из айвы и яблок Айва – 1 кг, яблоки – 2 кг, сахар – 300 г, вода – 500 мл Яблоки помойте, нарежьте дольками, удалите семена. Айву помойте, измельчите, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и варите до размягчения. Яблоки добавьте к айве, разварите, протрите полученную массу через металлическое сито, добавьте сахар и еще раз […]

Сок из айвы

Айва – 1 кг, сахар – 200 г   Айву помойте, удалите семенные коробочки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и пересыпьте сахаром. Оставьте на 4 дня в теплом помещении. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок. Сок разлейте по бутылкам и закупорьте.

Пюре из айвы

Айва – 1 кг, вода – 600 г, сахар по вкусу   Айву помойте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками, удалите семенные коробочки. Ломтики айвы положите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в теплом помещении на 16 часов, после чего слейте образовавшийся сок. Залейте айву водой, поставьте на огонь и варите до размягчения. Полученную массу протрите в […]

Компот из айвы

Компот из айвы Айва – 1 кг, вода – 500 мл, сахар – 300 г Айву помойте, удалите пух, сердцевину и семена, разрежьте мякоть на несколько частей и бланшируйте в течение 15 минут в воде при температуре 80–85 °C. Сахар залить водой и довести до кипения. Айву выложите в полулитровые банки, залейте горячим сиропом, накройте прокипяченными крышками. Стерилизуйте […]

Цукаты из груш

Груши – 1,2 кг, сахар – 1,2 кг, вода -400 мл, лимон – 1 штука   Груши помойте, очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке и сразу же остудите под струей холодной воды. Воду соедините с сахаром, полученную жидкость доведите до кипения, опустите в сироп ломтики груши, […]

Смоква из груш

Крепкие груши – 5 кг, переспелые груши -2,5 кг, сахар – 3 кг, вода – 300 мл, сахарная пудра – 200 г, корица – 3 по вкусу   Переспелые груши помойте, удалите семена и сердцевины, а мякоть разрежьте на несколько частей. Крепкие груши очистите от кожицы и залейте на время холодной водой, чтобы мякоть не потемнела. Переспелые груши и кожицу […]

Маринованные груши

Груши – 1 кг, вода – 500 мл, сахар – 250 г, 9 %-ный уксус – 100 мл, гвоздика -6 штук, душистый перец горошком -5 штук, корица – 1 кусочек   Груши помойте, очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. В отдельной посуде приготовьте маринад. Для этого соедините воду, специи и сахар, доведите полученную жидкость до […]