Выращивание цветной капусты, сорта цветной капусты

Капуста цветная — однолетнее растение. Происходит из Средиземноморья. Широко распространена в Северной и Западной Европе, откуда в XVII в. завезена в Россию. В России цветную капусту выращивают повсеместно (от северных районов до субтропиков), но в небольших объемах. Свойства цветной капусты. Из сильноразветвленных, тесно расположенных цветоносных побегов образуется головка капусты. По содержанию питательных веществ и их усвояемости — это самый ценный вид капусты. Головки цветной капусты богаты белками, аскорбиновой кислотой, каротином, а также витаминами, […]

Выращивание брюссельской капусты, ее свойства

Капуста брюссельская — двулетнее растение, подвид листовой капусты, распространена в Европе и Северной Америке. В России выращивается в ограниченных объемах, в основном в Нечерноземной зоне. Свойства брюссельской капусты. В пазухах листьев, расположенных на высоком стебле, образуются небольшие ко-чанчики, обладающие высокими пищевыми и вкусовыми свойствами. Они содержат белок (6—6,5%), аскорбиновую кислоту (до 170 мг%), каротин, витамины В1, Вг, Вб, РР, минеральные соли натрия, калия, магния, кальция, фосфора, железа, […]

Свойства савойской капусты, выращивание и сорта

Капуста савойская — двулетнее растение. Происходит, как и белокочанная капуста, из стран Средиземноморья и Южной Европы. Широко распространена в Европе. В России ее выращивают в ограниченных объемах, в основном в Нечерноземной зоне. Свойства савойской капусты. Капуста савойская по особенностям роста и развития сходна с белокочанной капустой; имеет пузырчатые гофрированные листья и рыхлый кочан. Содержит витамины, минеральные соли натрия, калия, магния, кальция, фосфора, отличается высоким содержанием белка и малым количеством клетчатки. […]

Свойства лука многоярусного. Выращивание многоярусного лука

Лук многоярусный — многолетнее растение, издавна известное в России. Его выращивают во многих районах Алтая, Сибири, на Урале и в Амурской области, Казахстане и районах Крайнего Севера, Европейской части России. Свойства лука многоярусного. По внешним признакам и строению листьев многоярусный лук сходен с луком репчатым, но отличается от него строением цветочной стрелки, в соцветии которой вместо семян формируются бульбоч-ки — небольшие воздушные луковички диаметром 0,5–3 см. Из этого соцветия вырастает […]

Свойства шнитт-лука, его выращивание

Шнитт-лук — многолетнее сильноветвящееся растение. Широко распространено в странах Европы, Азии и Северной Америки. В России выращивают в небольших объемах, главным образом в северных районах страны. Встречается в диком виде в горах Алтая и на Байкале. Свойства шнитт-лука. Листья шнитт-лука трубчатые, шиловидные, достигают высоты более 30 см. Луковицы мелкие, диаметром 0,5–0,8 см, плотно прилегают друг к другу и образуют сплошную дернину. Весной в период готовности к срезке в листьях шнитт-лука содержатся […]

Сорта лука-батуна, выращивание лука-батуна

Лук-батун — многолетнее сильноветвящееся растение, распространено в Японии, Китае, США, Канаде и других странах. В Советском Союзе его возделывают в различных районах, но в небольших объемах. Наиболее широко он распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. Свойства лука-батуна. Внешне лук-батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Настоящих луковиц, подобно репчатому луку, батун не образует; вместо луковицы у него формируется утолщенный ложный стебель. Нарастание листьев идет […]

Выращивание лука-порея. Сорта лука-порея

Лук-порей — одна из старейших овощных культур, которая была известна еще древним грекам, римлянам и на северном по-бережье Африки (в Египте, Алжире, Марокко), почти во всем мире. В России выращивают во всех зонах, но в ограниченных объемах. Свойства лука-порея. Растение лука-порея двулетнее, внешне похожее на широколистный чеснок. В первый год образует ложную луковицу белого цвета высотой 10–12 см, диаметром 2–7 см, переходящую в утолщенный чожный стебель светло-зеленой окраски […]

Выращивание чеснока, сорта чеснока и его свойства

Чеснок культурный — луковичное однолетнее растение. С древнейших времен чеснок возделы-иали в Египте, Греции, затем в Китае, а оттуда он проник в Россию и Европу. Кроме того, в Западной Украине и Молдавии он получил распространение из дикорастущих форм Карпатских гор. В России чеснок выращивают повсеместно, но в небольших объемах. Свойства чеснока. У чеснока в отличие от других видов лука все материнские органы растений (стебель, корни и листья) отмирают осенью первого года развития. Стеблевая часть […]

Выращивание и использование лука-шалота, его свойства

Лук-шалот — разновидность репчатого лука. Сходство шалота с репчатым луком проявляется в биологических и морфологических признаках. Широко распространен в Северной Америке и Западной Ввропе. В России культивируется в основном и южный районах. Свойства лука-шалота. Луковицы у шалота мелкие (25–50 г), многозачатковые, сладкого или полусладкого вкуса. Окраска их различная — в зависимости от сорта фиолетовая, желтая, белая. В первый год шалот образует луковички, а на второй — цветоносные стебли (стрелки) и семена. Цветение лука наблюдается […]

Выращивание репчатого лука, сорта лука

Лук репчатый — многолетнее растение (в культуре используют как дву-, так и трехлетнее). Это древняя культура. Происхождение лука репчатого, как и других видов лука, точно не установлено. Большинство исследователей считают, что лук происходит из Закавказья или Средней Азии. В России его возделывают с XII — XIII вв. В России его выращивают повсеместно как одну из основных овощных культур. Основные районы производства — Северный Кавказ, Поволжье, Украина, Узбекистан и Казахстан. […]

Выращивание стахиса, использование стахиса и его свойства

Стахис, или китайский артишок, чистец, хороги — древнее многолетнее растение, распространенное в Китае и Монголии. В 1975 г. культура завезена в России из Монгольской Народной Республики. Свойства стахиса. Надземная часть растений похожа на мяту — сильно ветвящийся четырехгранный облиственный стебель высотой 50–60 см, листья простые, круглые или продолговатые, яйцевидные или овально-вытянутые, цветки обоеполые, собранные в колосовидные соцветия. Плоды состоят из четырех орешков темно-бурого цвета, яйцевидной формы, […]

Выращивание салата листового, его использование, свойства

Салат листовой — однолетнее растение, известное с древнейших времен. Его выращивали еще древние египтяне, римляне и греки. В Европу проник в XVI в., а в Россию — в XVII в. В России выращивают повсеместно. Свойства салата листового. Молодые растения образуют розетку листьев яйцевидной или обратнояйцевидной формы, затем формируют стебель высотой 60–120 см с цветками и семенами. Листья содержат протеины, углеводы, каротин, витамины В], Вг, Вб, РР, Е, С, минеральные […]