500 г лисичек 100–150 г бекона или копченой грудинки 2 зубчика чеснока 2–3 ломтика багета растительное масло, листья зеленого салата или петрушка, перец и соль – по вкусу Грибы разрежьте на четвертинки. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками, срезав шкурку. На разогретой сковороде обжарьте до хруста ломтики бекона (грудинки) и выложите их из сковороды. На образовавшемся жире […]
Для теста: 250 г муки, 10 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 125 мл обезжиренного молока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки молотых пшеничных сухарей, 1 столовая ложка маргарина, соль. Для начинки: 1 кг абрикосов, 2 яйца, 150 мл молока, 2 столовые ложки измельченного миндаля, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка крахмала, […]
Ингредиенты: 1 морковь Корень сельдерея / петрушка 1 большая луковица 1-2 свеклы 1/3 кочна белокочанной капусты 2 картошки Укроп, петрушка 2-3 дольки чеснока Томатный соус Специи – черный перец, соль, Прованские травы, хмели-сунели, перец чили, лавровый лист Лимонная кислота/ яблочный уксус/ сок лимона По желанию : отварная фасоль, немного сухих грибов, чернослив, брюква Способ приготовления […]
Продукты: 500 г. мякоти телятины или мяса домашней птицы, 1/5 белого батона (если котлеты куриные – 120 г. белого хлеба), 1 яйцо, 0.5 стакана молока, половина стакана сливок, 2 столовые ложки белых панировочных сухарей, 4 столовые ложки сливочного масла, черный молотый перец, рубленая зелень укропа и петрушки. Приготовление котлет. Для приготовления пожарских котлет нужно помыть […]
Ингредиенты: 200 г консервированного лосося, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 100 г майонеза, 1 луковица, по ? пучка зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель и морковь вымойте, отварите, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте. Консервированный лосось разомните […]
1 батон, 150 г плавленого сыра, 2 столовые ложки майонеза, 4 зубчика чеснока, 2 стакана грецких орехов, соль и перец по вкусу. С батона срезают корку и при помощи ножа придают форму прямоугольника, после чего разрезают вдоль на 2 части. Для приготовления пасты орехи и чеснок пропускают через мясорубку. Плавленый сыр растирают с 1 ложкой […]
Абрикосовый конфитюр (вариант 1) Абрикосы – 1 кг, сахар – 2 кг, вода – 500 мл Абрикосы опустите в кипяток на 2–3 минуты, после чего снимите с них кожицу, разрежьте пополам и удалите косточки. Сварите сироп из воды и сахара, процедите его и полностью остудите. Погрузите половинки абрикосов в холодный сироп и поставьте на слабый огонь. Доведите массу […]
Ингредиенты 150 г редьки, 100 г огурцов, 25 г зеленого лука, 80 г сметаны, 10 мл лимонного сока, перец, соль. Способ приготовления Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с вымытыми и нашинкованными огурцами, посолить, поперчить. Заправить салат лимонным соком, полить сметаной, тщательно перемешать, придать форму горки и посыпать вымытым и измельченным зеленым луком.
Продукты: 600 г вырезки, 50 г лука, 80 г масла, 100 г помидоров, 1 ложка крупно нарезанного зеленого лука, уксус, перец, соль. Мясо обмыть, очистить от пленок, нарезать около 30 ломтиков, отбить влажным молотком или влажной тяпкой, придав им форму кружков толщиной около 1,5 см. Мелко нарезать лук. Куски мяса положить в миску, пересыпать их […]
Ингредиенты: 200 г отварной семги, 200 г маринованных шампиньонов, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок листьев зеленого салата, ? пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Помидор вымойте, нарежьте кружочками. Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на блюдо. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. […]
1 крупная сельдь 200 г шампиньонов 2 помидора 1 луковица растительное масло – по вкусу Для соуса: 2–3 ст. ложки молока 1 ст. ложка творога 3 ст. ложки майонеза Из сельди приготовьте филе и порежьте его кубиками. Помидоры порежьте кубиками, шампиньоны пожарьте с нашинкованным луком. Смешайте сельдь, помидоры и шампиньоны. Подавайте, полив соусом. Для […]
На 4 порции: 4 сушеных черных гриба, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 зеленый чили, очищенный от семян, порезанный, 6 перьев зеленого лука, 1 л наваристого бульона, 85 г свежих грибов, порезанных, 2 порезанных листа лиметты «каффир», 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. рисового […]
