Эклеры с заварным кремом

Пpодукты: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца. Для кpема: 3/4 стакана молока, 0,5 столовой ложки муки каpтофельной, 0,5 столовой ложки муки пшеничной, 1 желток, 0,5 стакана сахаpа, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахаpа. Для глазуpи: 100 г сахаpа, 1 стакан воды, 1 столовая ложка какао, 1 столовая […]

Салат из кальмаров и лука-шалота

213 ккал, 30 мин, 2 порции. Продукты: 200 г отварных кальмаров 100 г лука-шалота 1 пучок кресс-салата 1 помидор 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка соевого соуса перец соль Лук-шалот очистить, вымыть, разрезать каждую луковицу на 4 части, обжарить в масле до золотистого цвета, посолить, поперчить. Кальмары нарезать […]

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК «ПАВЛУШКА»

Способ приготовления Молотый кофе залейте кипятком, добавьте цикорий и подержите под крышкой примерно 2–3 минуты. Затем процедите смесь через мелкое ситечко или через марлю, сложенную вдвое. После этого разлейте напиток по чашечкам и добавьте сливки, взбитые в густую пену. Теперь лакомство можно подавать к столу. Вам потребуется: кофе крупного помола — 1 ч. л., сгущенный цикорий […]

Повидло из физалиса

Физалис – 1 кг, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 3 г, вода – 700 мл   Физалис помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде, переложите в эмалированный таз, залейте холодной водой, поставьте на медленный огонь и прогревайте до полного размягчения плодов. Протрите физалис в горячем виде через металлическое сито. Полученное пюре соедините с сахаром […]

Пончики «Ромовые»

1,2 кг муки, 400 мл молока, 25 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 3–4 капли ромовой эссенции, 3 столовые ложки кокосовой стружки, растительное масло для жаренья, соль. Способ приготовления Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и половину указанного количества муки, замесить опару и поставить на […]

Какой пол лучше выбрать в квартире

Каждый владелец квартиры, делая ремонт, неизбежно сталкивается с выбором: какой пол лучше? Задача усложняется тем, что сейчас напольное покрытие выбирается для каждого помещения в отдельности. Давно прошли те времена, когда по всей квартире полы были из половой доски, покрашенные краской, линолеум, в лучшем случае — паркет. Современное многообразие материалов и возможности позволяют сделать пол важной […]

Мидия пилаки

Мидии – 100 шт., лук репчатый – 2 головки, морковь – 2 шт., помидоры – 4 шт., чеснок – 5 зубчиков, картофель – 3 шт., масло оливковое – 6 ст. ложек, вода – 1 стакан, сахар – 1 ст. ложка, соль, перец черный молотый по вкусу. Лук репчатый, морковь, картофель нарезать кубиками. Репчатый лук спассеровать […]

Сок томатный с мякотью

Зрелые, здоровые, свежесобранные помидоры помыть, нарезать дольками, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить немного горячей воды и распарить под крышкой. Когда плоды размякнут, протереть их через редкое сито, чтобы отделить семена и кожуру. Полученный сок довести до кипения, разлить доверху в горячие банки или бутылки и сразу же укупорить. Банки и бутылки плотно выложить, обернуть бумагой […]

Плов с тыквой

Вода – 400 мл, тыква – 300 г, рис – 200 г, изюм без косточек – 50 г, мука – 50 г, масло топленое – 60 г, соль по вкусу. Для лепешки (казмага): мука – 30 г, яйцо – 1 шт. Рис перебирают, промывают и варят в подсоленной воде до полуготовности. Муку просеивают и насыпают […]

Зразы картофельные

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, отсушить, протереть горячим и вымешать с яйцами. Массу разделать на круглые лепешки. На середину уложить грибной фарш. Края защипать, придавая изделиям овальную форму. Запанировать в сухарях или муке и обжарить. Подать к столу со сметаной, маслом или соусом (томатным, грибным, сметанным). Картофель — 200 г, яйцо 1/4 шт., сухари […]

Апельсиновый пудинг с соусом

На 4 порции: 50 г сливочного масла, размягченного, цедра и сок 2 апельсинов, 100 г сахара, 3 стручка кардамона, раздавленных, 2 яйца, разделить желтки и белки, 60 г блинной муки, просеять, 300 мл молока, 25 г миндаля, порезанного хлопьями, 1 ч. л. сахара, цедра 1 апельсина для украшения. Разогреть духовку до 180 град. Смазать маслом […]

Плов из баранины с рисом

Продукты: 1 кг баранины (грудинка, лопатка или шея), 1 – 1,5 стакана риса, 2 столовые ложки топленого сала или масла, 2 луковицы, 3 – 4 моркови, 2 столовые ложки томатного пюре, перец, соль. Для приготовления плова необходимо обмытую, обсушенную баранину разрубить на куски весом 20—40 граммов (грудинку рубить с костью), посолить, посыпать молотым перцем и […]