Продукты 2 средних огурца, 1 крупный болгарский перец, 6 листьев пекинской капусты, 50 г очищенных тыквенных семечек, 80 г красной икры, 1 ст. ложка растительного масла, 6 тарталеток, несколько веточек укропа, соль и перец по вкусу. 1 огурец моют и нарезают мелкой соломкой. Перец моют, очищают от семян, режут кубиками. Пекинскую капусту моют и шинкуют. […]
Немного истории… Шашлык считают блюдом кавказской кухни, произошло его название от тюрского слова «шиш» – вертел. Таким образом, «шашлык» в буквальном смысле – это кушанье, жаренное на вертеле. Однако, если углубиться в лингвистические тонкости, то в самом многочисленном тюркоязычном народе Закавказья – азербайджанском – пресловутый шашлык именуется «кебабом», а в Турции «шиш-кебабом». Кстати, так же […]
Необычный способ консервирования томатов: вместо соли надо взять большое количество сахара, хотя соль в этом рецепте не исключается. На дно двух трехлитровых банок положите листья смородины или вишни, зонтики укропа, по 5–6 горошин душистого перца и бутонов гвоздики, по 1 ч. л. (без верха) молотой корицы. Розовые или зеленые помидоры (10 кг) — зеленые надо бланшировать 1–2 мин в […]
Для теста: 400 г муки, 225 г меда, 100 г коричневого сахара, 75 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые ложки коньяка, 3 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка молотой корицы. Для глазури: 150 г молочного шоколада, 1 столовая ложка коньяка. Способ приготовления Мед подогреть, добавить сахар и сливочное масло, […]
Ингредиенты: 1 белая луковица 1 морковь 1/3 кочна белокочанной капусты 2-3 помидора или томаты в собственном соку 2 картошки 2-3 дольки чеснока 1 ч.л. сахара 1-2 ч.л. кумина (зиры) Соль, черный перец 0,5 стакана перловки Зеленый горошек (по желанию) Оливковое масло Способ приготовления 1. Обжарить на оливковом масле со сливочным маслом нарезанный лук, чеснок, морковь, капусту. […]
Ингредиенты: 1-2 стакана густого натурального йогурта / сметаны 2-3 средних огурца 4-5 долек чеснока Укроп, орегано Соль, черный перец 1 ст.л. лимонного сока Способ приготовления Огурцы почистить от шкурки, натереть на терке и положить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешать с мелко нарезанным укропом, орегано и тертым чесноком, добавить соль и черный перец, сбрызнуть […]
Ингредиенты 500 г свинины (лучше нежирной), 10 клубней картофеля, 2 луковицы, 2 небольшие моркови, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 г майонеза, любой жир для жаренья, зелень, специи и соль по вкусу. Способ приготовления Мясо промыть, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Картофель вымыть, очистить и сделать в центре […]
Горох овощной — одна из наиболее древних овощных культур. Вначале он получил распространение в Голландии, а затем и в других странах Европы. В нашей стране горох выращивают с конца XVII в. В настоящее время его возделывают повсеместно, особенно в зонах консервной промышленности центральных, северо-западных и ряда южных районов страны. Биологические особенности. Овощной горох — однолетнее травянистое растение. Стебель высотой от 15 до 250 см, штамбовый или полегающий, с цепляющимися усиками. Листья сложные, парноперистые, […]
Продукты Для теста: 2 1/2 стакана муки, 200 г сливочного масла или сливочного маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 ч. ложки соли. Для начинки: 400 мл сгущенного молока, 150 г измельченных грецких орехов. Приготовить все необходимые продукты. Муку просеять через сито и высыпать на доску или стол горкой. В […]
Ингредиенты 300 г мяса цыпленка, 200 г риса, 80 г сливочного масла, 50 г зелени укропа, 50 г зелени кинзы, красный молотый перец, черный молотый перец, настой шафрана, соль. Способ приготовления Мясо цыпленка промыть, нарубить порционными кусками, посолить и поперчить, обжарить в сливочном масле (использовать Уд) до образования золотистой корочки. Предварительно замоченные изюм и курагу […]
Щавелевый суп или зеленый борщ – особенно ценится весной. Это блюдо еще называют зеленые щи. Как только появляется первый урожай с дачных грядок полезной зелени, все хозяйки стараются порадовать свою семью витаминным блюдом и приготовить зеленый борщ со щавелем. Это первое блюдо можно сделать диетическим, т.е. на овощном бульоне либо сытным — на мясном бульоне. […]
2 стакана мякоти хурмы 1/2 стакана сельдерея, порезанного кубиками 1 пакетик желатина со вкусом апельсина 1 стакан воды 1 ст. ложка лимонного сока растительное масло – по вкусу Растворите желатин в горячей воде, добавьте мякоть хурмы и лимонный сок. Дайте массе остыть. Когда она начнет густеть, вмешайте в нее кусочки сельдерея, после чего выложите в смазанную […]
