Алыча – 1 кг, вода – 100 мл, сахар – 100 г
- Разрежьте плоды алычи на половинки, удаляя косточки, и выложите в таз.
- Налейте воду, нагрейте до кипения и варите 7-10 минут.
- Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.
- Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании до уменьшения ее объема в 2 раза.
- Готовое пюре охладите и равномерным слоем выложите на пергаментную бумагу, смазанную прокаленным растительным маслом.
- Выставьте пастилу для просушки на открытый воздух на 4–5 дней.