Пастила из калины

Пастила из калины Заготовки, консервирование

Калина – 2 кг, сахар – 1 кг, вода – 4 л

 

  1. Калину переберите, помойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой и варите до размягчения.
  2. Ягоды вместе с отваром протрите через металлическое сито.
  3. Полученное пюре соедините с сахаром, поставьте на огонь и прогревайте до готовности.
  4. Массу вылейте на смоченный водой противень, поставьте в умеренно разогретую духовку и подсушите.
  5. Готовую пастилу разрежьте на небольшие кусочки, положите в простерилизованные сухие банки, закатайте прокипяченными металлическими крышками и храните в холодном месте.