Калина – 2 кг, сахар – 1 кг, вода – 4 л
- Калину переберите, помойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой и варите до размягчения.
- Ягоды вместе с отваром протрите через металлическое сито.
- Полученное пюре соедините с сахаром, поставьте на огонь и прогревайте до готовности.
- Массу вылейте на смоченный водой противень, поставьте в умеренно разогретую духовку и подсушите.
- Готовую пастилу разрежьте на небольшие кусочки, положите в простерилизованные сухие банки, закатайте прокипяченными металлическими крышками и храните в холодном месте.