Кизил – 1 кг, сахар – 100 г, вода – 100 мл
- Удалите косточки из кизила и выложите плоды в таз.
- Налейте воду, нагрейте до кипения и варите 7–8 минут.
- Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.
- Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании до уменьшения ее объема в 2 раза.
- Готовое пюре охладите и равномерным слоем выложите на промасленную пергаментную бумагу.
- Выставьте пастилу на открытый воздух на 4–5 дней или подсушивайте в теплой духовке при открытой дверце 5–6 часов.