Пекарский порошок для пиццы

Пекарский порошок для пиццы Пицца

5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки.

Пекарский порошок прекрасное изобретение. Добавление его придает тесту легкий пористый вид, разрыхляет его. Его можно изготовить дома, смешав 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и

12 г муки.

Это количество порошка (20 г) рассчитано на 500 г муки. Порошок в сухом виде нужно смешать с мукой и лишь после этого вымешивать тесто. Разведенный в молоке или воде, он теряет свои качества.