Пельмени с начинкой из куриного мяса

Пельмени с начинкой из куриного мяса Вторые блюда Пельмени

Тесто: 4 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, соль по вкусу
Начинка: 500 г куриной грудки, 100 мл сливок/молока, соль по вкусу
Тесто:
муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйца и подсоленную теплую воду, взбить и влить в углубление. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем накрыть его тканью и оставить для расстойки на полчаса.
Начинка:
куриную грудку (без кожи) пропустить через мясорубку, добавить сливки/молоко, посолить, перемешать, тщательно взбить и оставить на 20 минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5—2 мм, вырезать стаканом кружочки диаметром около 6 см, положить на середину каждой лепешечки начинку (1чайная ложка) и слепить полукруглые пельмени, защипнув края.
Отварить пельмени.

Эти нежные на вкус пельмени хороши со сметаной, с тертым сыром или с измельченным укропом (чуть посыпать сверху).