Перец, фаршированный овощами

Перец, фаршированный овощами Из овощей Перец

Требуется:

8 одинаковых стручков сладкого перца, 1 корень петрушки, 1 морковь, небольшая луковица или 1 порей, около 100 г сельдерея, около 200 г савойской капусты, 2 луковицы, 4 помидора или 1 ст. л. томатной пасты, 8 ст. л. растительного масла, соль, перец, измельченный красный перец, зелень петрушки или укроп.

Способ приготовления.
Срежьте «верхушки» стручков, выньте чайной ложкой сердцевину и семена, ополосните снаружи и изнутри. Овощи вымойте, очистите и нашинкуйте, лук измельчите.
Половину масла подогрейте в кастрюле, куда положите измельченные овощи. Слегка поджарьте. Прибавьте очищенные от кожицы помидоры или томатную пасту, смешанную с несколькими ложками бульона или воды. Тушите вместе.
Внимание! К такой начинке иногда добавляют яйцо или только белок или желток, оставшиеся после приготовления других блюд, что не только улучшает вкус блюда, но и вводит в его состав белок. Чтобы начинка оказалась не слишком жидкой, нужно выпарить лишнюю жидкость, т. е. поставить открытую кастрюлю на сильный огонь и подогревать, помешивая, доводя до нужной густоты. Полученной густой смесью нафаршируйте стручки перца, уложите их в кастрюлю, в которую добавьте немного растительного масла и 1/4 стакана воды. Тушите перец до готовности.

А также
Окрошка с мясом, яйцом и овощами... Ингредиенты 350 г говядины (мякоть) 700 мл хлебного кваса, 50 г зеленого лука, 120 г огурцов, 60 г сметаны, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г горчиц...
Рассольник, с мясом, грибами и овощами... Ингредиенты 200 г говядины (мякоть), 120 г груздей (соленых), 100 г колбасы (копченой), 50 г крупы, 150 г картофеля 25 г корня петрушки 25 ...
Ушное (мясное блюдо с овощами в горшочках)... Ингредиенты 300 г баранины (грудинка), 40 г репчатого лука, 60 г моркови, 60 г репы, 30 г брюквы, 60 г белокочанной капусты, 40 г огурцов (...
Почки с овощами и каперсами Ингредиенты 250 г говяжьих почек (или телячьих, бараньих, свиных), 25 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г корня петрушки, 50 г огурцов (со...
Отварной язык, с овощами под соусом... Ингредиенты 250 г говяжьего языка (свиного или телячьего), 15 г репчатого лука, 10 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 мл сметанного соуса с...
Гусь с овощами в горшочках Ингредиенты 350 г мяса гуся или утки, 30 г репчатого лука, 250 г картофеля, 15 г животного жира, 5 мл растительного масла, 1–2 лавров...

Свежие записи

Также на сайте