Пеште ку мождей (отварной судак, с картофельным гарниром)

Пеште ку мождей (отварной судак, с картофельным гарниром) Вторые блюда Молдавская кухня

Ингредиенты

300 г филе судака, 350 г картофеля (отварного), 5 г чеснока (толченого), 1–2 лавровых личеснокелени петрушки, 5 г черного перца горошком, соль.

Способ приготовления

Филе рыбы отварить в 300 мл подсоленной воды, затем переложить на блюдо, нарезав небольшими кусками. Оставшийся рыбный бульон процедить, добавить чеснок, перец и лавровый лист, вскипятить, немного охладить, процедить и залить рыбу. Перед подачей к столу посыпать рыбу вымытой и измельченной зеленью петрушки, оформить дольками картофеля (отварного).
 

лавровый лист