Продукты для приготовления:
Тесто: 400 г муки, сухие дрожжи (или обычные), 250 г теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Эта пицца делается на скорую руку, когда в гастроном бежать некогда, а нужно приготовить что-то горячее.
Дрожжи развести в воде, дать немного постоять в теплом месте. Муку с водой перемешать, дать тесту подойти. Выложить подготовленную лепешку на смазанный жиром противень, а сверху полить кетчупом (если нет, то томатную пасту развести водой, добавить растительное масло, майонез, соль). Посыпать тертым сыром, а потом положить все, что есть дома из съестного: сосиски, колбасу, ветчину, курицу, грибы, помидоры, вареные яйца, соленые огурцы, рис, зеленый горошек, сладкий перец, обжаренный лук. Вкуснее будет, если все полить майонезом.
Начинки для «Семейной» пиццы
Начинка для пиццы может быть совершенно любая — это блюдо очень демократично и гармонично соединяет самые разные ингредиенты. Обязательны для пиццы томатный соус или помидоры, сыр и что-то из набора мясо-колбаса-грибы-анчоусы (килька, хамса).
Подойдут обрезки от любых мясных копчений, мелко порезанные сосиски, колбаса, словом, любой мясной остаток вареный или жаренный.
Нарезать мелкими кубиками репчатый лук, разложить часть его на тесто, сверху — мясные обрезки, смешанные с оставшимся
луком, соль, перец, другие приправы по вкусу, залить сверху соусом (можно майонезом — и будет белая пицца, можно томатным — получится красная пицца), если есть помидор, его тоже можно под красную пиццу, а поверх всего этого щедро рассыпать тертый на крупной терке сыр.
Можно приготовить пиццу с курятиной. Провернуть куриное мясо на мясорубке (или порезать мелко), слегка обжарить (если оно до этого было сырое). И дальше согласно рецепту «Семейной» пиццы.
Можно приготовить пиццу с грибами. Свежие грибы довести до готовности, обжарив на сковородке. Сушенные сначала отварить до полуготовности, затем обжарить.