Пирожки с ягодами открытые
Чтобы приготовить пирожки с ягодами открытые, необходимы продукты:
Для теста:
мука пшеничная — 300 г, молоко — 150 мл, масло растительное — 50 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ч. л., дрожжи сухие — 1 ч. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки:
любые сезонные ягоды (можно использовать замороженные)
Для смазывания:
яйцо (желток) или молоко
Приготовление:
Если использовать замороженные ягоды, то предварительно их разморозить и слить лишнюю жидкость.
В теплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 15 минут. Добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.
В конце добавить растительное масло, еще раз хорошо вымесить и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два раза, хорошо обмять его и дать подняться второй раз. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кружочки.
На середину каждого выложить начинку, края оформить в виде бортиков. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом, и оставить на 20 минут. Затем смазать взбитым яичным желтком или молоком и выпекать при 180 °C до готовности.