Пирожное «Фантазия»

Пирожное «Фантазия» Выпечка Пирожные

Продукты

Для теста:
1 стакан муки, 6 яиц, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка растительного масла.
Для крема:
1 1/2 стакана сливок или молока, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка.
Влить в посуду яйца, добавить сахарный песок, хорошо взбить и поставить на водяную баню для подогрева массы до 40–50 °C. Когда масса нагреется до нужной температуры, снять ее с огня и, помешивая, постепенно охладить. При этом объем массы должен увеличиться в 2–3 раза. В охлажденную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто быстро вылить в смазанную маслом форму и заполнить ее не больше чем на 3/4 высоты. Форму поставить в предварительно нагретый до температуры 250 °C духовой шкаф. Выпекать бисквит в течение 35–50 минут. Бисквит охладить, прежде чем приступать к его разделке.
Приготовить заварной крем следующим образом: желтки отделить от белков и растереть их с сахаром, затем влить молоко и поставить на огонь. Смесь постоянно помешивать и довести ее до кипения. Отдельно взбить белки и перемешать их с горячей смесью. Полученную массу нагреть в течение 2–3 минут.
От крема отделить небольшую порцию, необходимую для изготовления отделки пирожного. Изделия надо смазывать теплым кремом, так как после охлаждения он станет студенистым. Охлажденный бисквит нарезать на порции так, чтобы они были круглой формы. Затем каждую порцию разрезать на два кружка.
На один нанести теплый крем, сверху положить вторую половинку бисквита и также намазать кремом. На боковые стороны пирожного аккуратно нанести заварной крем. Верх пирожного можно украсить бутончиками и лепестками роз, а края — различными завитушками с помощью кондитерского мешка.

А также
Пирог из баклажанов и макарон... Ингредиенты: 2-3 баклажана 0,5 пачки макарон – рожков или перьев Пресный сыр (например, Моцарелла) Тертый сыр 50 г колбасы Домашние сухари 2 лу...
Дрожжевое тесто «Гость на пороге»... Ингредиенты: 0,5 л молока / кефира / сыворотки из-под творога ¾ – ½ палочки дрожжей 200-300 г мягкого сливочного масла 6-7 ст.л. просеянной муки ...
Слоеное тесто для пирожков Ингредиенты: 250 г сливочного масла 2,5–3 стакана муки 1 яйцо 200-300 мл сметаны 20% Соль, сода и уксус Способ приготовления 250 г холодного ...
Тесто для выпечки в пост Ингредиенты: 1 кг муки 1 л воды 100 г дрожжей 2 стакана растительного масла Соль, сахар Способ приготовления 1. Дрожжи развести в 1–1,5 стака...
Пирог с капустой Ингредиенты: Дрожжевое тесто «Гость на пороге» 1 небольшой кочан капусты ¼ стакана молока 100 г сливочного масла 2-3 вареных яйца 1 ч.л. сахара ...
Пирог с зеленым луком Ингредиенты: Слоеное тесто готовое 1 кг зеленого лука 4 сырых яйца 2 вареных яйца Соль, черный перец Тертый сыр 1 ст.л. сметаны 50-100 г сливо...

Свежие записи

Также на сайте