Плов с курагой

Плов с курагой Вторые блюда Пловы

Рис – 400 г, баранина – 300 г, курага – 100 г, жир – 60 г, лук репчатый – 40 г, морковь – 50 г, соль и перец по вкусу.
Мясо моют, нарезают кусочками и обжаривают на разогретом жире. К мясу добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривают все вместе.
После этого добавляют натертую на крупной терке морковь, солят, добавляют перец, наливают немного воды и тушат 2 ч. В конце второго часа кладут в казан нарезанную кусочками курагу, предварительно замоченный рис и доводят до готовности.