Выращивание бобов. Сорта бобов

Боб овощной — одно из древнейших видов овощных растений, выращиваемых на территории нашей страны примерно с VI — VII  в. Его возделывают в основном в средней полосе России и более северных районах. Биологические особенности. Это однолетнее растение со стержневым корнем, уходящим в почву на глубину 100—150 см. На корнях развиваются клубеньковые бактерии, за счет чего растения боба накапливают до 100 кг/га азота. Поэтому они являются хорошим предшественником для овощных культур. Наличие прямого неполегающего, […]

Бамия (окра): описание, сорта, выращивание, использование

Бамия, или окра — однолетнее растение, его выращивают в Европе, Азии, Африке и Америке. У нас в стране бамию возделывают на небольших площадях в республиках Закавказья и Средней Азии, Молдавии и в Краснодарском крае. Биологические особенности. Бамия имеет толстый ветвистый стебель высотой от 30—40 см (карликовые формы) до 2 м (высокорослые формы). У основания стебель ветвится, образуя 2—7 побегов. Стебель покрыт редкими жесткими волосками, вызывающими раздражение кожи. Листья черешковые, пяти-, семилопастнораздельные, реже — почти […]

Возделывание кукурузы. Сорта сахарной кукурузы

Кукуруза сахарная — древняя культура, ее родина Америка. Кукуруза является одним из наиболее ценных овощных растений. В России ее выращивают в основном в сырьевых зонах консервной промышленности Краснодарского края, а также в ряде южных республик страны. Биологические особенности. Растения кукурузы сахарной наращивают большую вегетативную массу. Их стебель достигает высоты 2—4 м. Листовые пластинки крупные, лентовидные. Корневая система мочковатая, сильно развитая, проникает на глубину 2—3 м и в стороны до 1 м, при окучивании образует […]

Брюква: сорта, выращивание, использование

Брюква — двулетнее растение европейского происхождения, в России распространена в северных и северо-западных районах, в Сибири, на Дальнем Востоке и Сахалине. Свойства брюквы. В первый год образуется корнеплод с розеткой листьев, на второй — цветоносы, цветки и семена. У столовых сортов корнеплод плоский или плоскоокруглый, желтого, реже белого цвета, цветки желтые или оранжевые, плод — стручок. В корнеплодах содержится 11 — 12% сухого вещества, в том числе 1,39 — белков, 7,5 — углеводов, 0,18 — […]

Выращивание кресс-салата, его свойства

Кресс-салат — однолетнее травянистое растение. Его родина — Иран, Средний и Ближний Восток. Распространен во многих странах. В России выращивают повсеместно, особенно в республиках Закавказья, но в ограниченных объемах. Свойства кресс-салата. Приятный и терпкий вкус свежих листьев кресс-салата обусловлен наличием в них горчичного масла. В растениях содержится 3,5—4,5% протеина, около 2,5 мг% каротина, 85 мг% витамина С, рутин, витамины группы В, большое количество железа, кальция и калия, йода. Это скороспелые, […]

Выращивание моркови

Выращивание моркови. Морковь малотребовательна к предшественникам и плодородию почвы, но она хорошо использует последействие удобренных предшественников, лучшими из которых являются ранние капуста, картофель и огурец. Морковь возделывают на различных типах минеральных почв и торфяниках. Лучшими для нее считаются легкосуглинистые и супесчаные минеральные почвы и хорошо разложившиеся торфяники. Морковь не рекомендуется размещать на переувлажненных почвах, по свежему навозу, возвращать на прежнее место ранее трех лет. Сразу после сбора урожая […]

Выращивание и свойства овсяного корня

Овсяный корень, или козлобородник, белый корень — двулетнее малораспространенное в нашей стране растение. Свойства овсяного корня. В пер-вый год образует розетку линейно-ланцетных листьев и длинные конусообразные мясистые корнеплоды, на второй год — стебель высотой 80–120 см с пурпурно-фиолетовыми цветками, собранными в соцветия-корзинки. Корнеплоды богаты белковыми веществами и минеральными солями. Важной составной частью овсяного корня является инулин. Растение холодостойко, корнеплоды могут зимовать в земле, требует высокоплодородных […]

Выращивание редьки, ее сорта. Использование редьки

Редька — одно- или двулетнее растение. Сорта редьки, как и редиса, различного происхождения (европейские, китайские, японские) . Редьку выращивают повсеместно, к основном в центральных и северных районах нашей страны. Свойства редьки. Строение растения аналогично строению редиса, но стебли и листья редьки более мощные. Корнеплоды содержат сахара, витамины, эфирные масла и другие вещества. У различных сортов корнеплоды формируются за 55—150 дней после появления всходов. Цветоносные стебли […]

Выращивание пекинской капусты, сорта и свойства пекинской капусты

Капуста пекинская — однолетнее растение. Происходит из Китая. Широко распространена в Китае, Японии, Корее, России. Свойства капусты пекинской. У молодого растения листья цельные, длиной 30–60 см, собраны в густую розетку диаметром 30–50 см, главные жилки плоские, мясистые, очень широкие (3–6 см). В пределах вида имеются листовые, полукочанные (с открытой вершиной) и типично кочанные формы. Листья пекинской капусты содержат большое количество ценных для организма […]

Выращивание свеклы, сорта свеклы и ее свойства

Свекла столовая — двулетнее растение, известно с глубокой древности. Родина ее — Средиземноморское побережье. В России выращивается повсеместно, занимает около 6% всей посевной площади овощных культур. Свойства свеклы. Культурные виды столовой свеклы в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод различной формы и интенсивности окраски. По форме различают плоские, цилиндрические и конические корнеплоды. Окраска наружной кожицы — от красной до черно-фиолетовой. Мякоть, в зависимости от сорта и условий выращивания, бывает […]

Выращивание редиса, сорта редиса

Редис — однолетнее овощное корнеплодное растение, ивляющееся одной из разновидностей редьки. По происхождению различают европейскую, китайскую и японскую группы сортов. В России наибольшее распространение нашли сорта европейской группы. Редис выращивают повсеместно в открытом и защищенном грунте. Свойства редиса. Растения европейских сортов имеют сильно-рассеченные листья с 3—5 парами боковых долей, ряд сортов японской и китайской групп являются озимыми формами. Листья этих сортов цельные, не-рассеченные. Корнеплоды […]

Выращивание сельдерея, сорта сельдерея, его свойства и использование

Сельдерей — ценное пряное двулетнее (реже однолетнее) растение. Встречается в диком виде в ряде районов Европы, Азии и Африки. В России выращивается повсеместно. Свойства сельдерея. В культуре встречается корневой сельдерей с хорошо выраженным корнеплодом; листовой, не имеющий корнеплода; и черешковый с широкими, толстыми черешками листьев. Наибольшую ценность и распространение имеет корневой сельдерей. Растения перекрестноопыляющиеся. Корневая система разветвленная, у корневого сельдерея хорошо выраженный, округлый, мясистый корнеплод серо-белой окраски. […]