Помидоры — 120 г, яйцо 1/2 шт., яблоки 20 г, крабы — 50 г, растительное масло — 20 г, соль, лимонная кислота, сметана или майонез — 20 г, зелень петрушки — 2 г, салат — 10 г.
У крупных плотных помидоров срезать основание. Мякоть вынуть, посечь и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами. Заправить фарш растительным маслом, солью, лимонной кислотой или сметаной, или майонезом. Помидоры заполнить фаршем и украсить рубленой зеленью петрушки и листьями салата.