Клубника – 1 кг, сахар – 750 г
- Промойте спелые ягоды клубники холодной проточной водой, дайте стечь и слегка обсушите.
- Протрите клубнику через сито и переложите в таз.
- Поставьте массу на слабый огонь, доведите до кипения и уваривайте в течение 25 минут при постоянном помешивании.
- Разложите продукт в горячем виде в хорошо прогретые банки.
- Накройте их крышками и установите в емкость с горячей водой для стерилизации.
- Тепловую обработку проводите при температуре 100 °C в течение 20–25 минут.
- Закатайте герметично металлическими крышками и переверните банки вверх дном до полного охлаждения.