Главная >Рубрика ‘Пряности и приправы

Эстрагон (Artemisia Dracunculus)

Эстрагон (Artemisia Dracunculus) Пряности и приправы

  Распространение: родиной эстрагона являются Восточная Сибирь и Средняя Азия. Сегодня это пряноароматическое растение широко культивируется в Передней Азии, Индии, Северной Америке и в Европе. Описание растения:эстрагон – прямостоячий куст высотой до 1,2 м, состоящий из многочисленных стеблей с узкими линейно-ланцетовидными темно-зелеными листьями. На нижней части стеблей встречаются также трехлопастные опушенные листья. Невзрачные цветки зеленоватые, […]

Метки: , ,

Шафран (Crocus sativus)

Шафран (Crocus sativus) Пряности и приправы

Распространение: родиной шафрана посевного, или крокуса, из высушенных рылец которого получают всем известную пряность – шафран, является Передняя Азия. В настоящее время шафран посевной возделывается преимущественно в Испании, Греции, Франции, Турции, Ираке, Китае, Марокко и Кашмире. Описание растения:шафран посевной (крокус) – клубнелуковичное растение, развивающее до 9 длинных узких листьев. С сентября по октябрь на каждом […]

Метки: , ,

Чеснок (Allium sativum)

Чеснок (Allium sativum) Пряности и приправы

Распространение: родиной чеснока являются Западная Азия и Индия. В настоящее время эта культура выращивается практически по всему земному шару, где позволяют климатические условия. Основные производители чеснока – США, страны Восточной Европы, Индия и Китай. Описание растения:чеснок – травянистое многолетнее растение семейства лилейных, достигающее в высоту 70 см. Листья плоские, линейные, шириной около 1 см, заостренные […]

Метки: , ,

Чилийский перец / Чили (Capsicum frutescens)

Чилийский перец / Чили (Capsicum frutescens) Пряности и приправы

Распространение: родиной капсикума кустарникового, или. овощного (чилийского) перца является Южная и Центральная Америка. Сегодня эту культуру в промышленном масштабе выращивают также в некоторых районах Африки, Азии и Северной Америки. Описание растения:плоды чилийского овощного перца могут иметь самую разнообразную форму, окраску и размеры. Маленькие, очень острые стручки перца (чили) также хорошо всем известны, как и более […]

Метки: , , , ,

Хpeн (Armoracia rusticana)

Хpeн (Armoracia rusticana) Пряности и приправы

Распространение: родиной хрена обыкновенного является Восточная Европа. В настоящее время эта культура возделывается главным образом о США, Великобритании и Северной Европе. Описание растения:хрен – растение семейства крестоцветных, высотой до 60 см с толстым, мясистым, стержневым корневищем и боковыми корнями, которые глубоко проникают в почву. Стебель прямой, толстый. Прикорневые листья розетки крупные, продолговатые, на длинных черешках, […]

Метки: , ,

Тмин (Carum carvi)

Тмин (Carum carvi) Пряности и приправы

Распространение: родиной тмина являются Азия и Европа. В настоящее время эта культура возделывается в Центральной и Восточной Европе, Северной Африке, Турции и Северной Америке. Описание растения:тмин – двулетнее растение семейства зонтичных, высотой до 1 м. Светло-зеленые листья продолговатые, сильно рассеченные и напоминают морковь. Мелкие бело-розовые цветки собраны в сложные зонтики, из которых впоследствии образуются плоды […]

Метки: , ,

Тимьян (Thymus vulgaris)

Тимьян (Thymus vulgaris) Пряности и приправы

Распространение: родиной тимьяна обыкновенного, известного также под названиями богородская трава и чабрец, является Южная Европа. В настоящее время это пряноароматическое растение выращивается в Греции, Албании, Болгарии, Польше, Венгрии, Испании, Франции, Германии, Марокко и Тунисе. Описание растения:тимьян обыкновенный – многолетний сильноветвистый полукустарник семейства губоцветных, высотой до 20 см. Стебель коричневый, деревянистый, от самого основания сильно ветвистый; […]

Метки: , ,

Тамаринд (Tamarindus indica)

Тамаринд (Tamarindus indica) Пряности и приправы

Распространение: родиной тамаринда индийского является Восточная Африка. В настоящее время эту культуру выращивают в Индии, Юго-Восточной Азии, Африке и на островах Карибского моря. Описание растения:тамаринд индийский – крупное вечнозеленое дерево семейства бобовых, высотой до 20 м. Листья овальные, светло-зеленые. Цветки желтые с красной каймой, собраны в кистевидные соцветия. Дерево приносит похожие на стружи плоды, красновато-коричневая […]

Метки: , ,

Розмарин (Rosmarinus officinalis)

Розмарин (Rosmarinus officinalis) Пряности и приправы

Распространение: родиной розмарина является Средиземноморье. В настоящее время он широко культивируется в США, Франции, Португалии, Иcnaнии и Северной Африке. Описание растения:розмарин лекарственный – вечнозеленый кустарник высотой до 1,5 м. Главный корень проникает глубоко в почву. Стебли четырехгранные, одревесневающие. Листья темно-зеленые, кожистые, линейные, узкие, с завернутыми краями, что делает их похожими на еловые иголки. Снизу листья […]

Метки: , ,

Пимент / ямайский душистый (гвоздичный) перец (Pimenta dioica)

Пимент / ямайский душистый (гвоздичный) перец (Pimenta dioica) Пряности и приправы

Распространение: родиной пименты двудомной, плоды которой и есть всем хорошо знакомый “душистый перец”, являются Вест-Индия и Центральная Америка. В настоящее время эту культуру выращивают на Ямайке, на Кубе, в Мексике, Гондурасе, Гватемале и Индии. Описание растения: пимента двудомная – стройное тропическое вечнозеленое дерево семейства миртовых, высотой до 9 м. У него овальные, кожистые листья и мелкие […]

Метки: , , , , , ,

Петрушка (Petroselium crispum)

Петрушка (Petroselium crispum) Пряности и приправы

Распространение: дикие сородичи петрушки произрастают преимущественно в Восточном Средиземноморье, однако уже в течение нескольких веков это пряное овощное растение культивируют в Европе и Северной Америке Описание растения:петрушка – двулетнее растение семейства зонтичных, достигающее в высоту 80 см и имеющее белый, похожий на морковь, корнеплод. Цветочный стебель зеленый, прямостоячий. В первый год растение образует прикорневую розетку […]

Метки: , ,

Перец (Peper nigrum)

Перец (Peper nigrum) Пряности и приправы

Распространение: родиной перца черного является Юго-Восточная Индия. В настоящее время основные плантации этой культуры находятся в Бразилии, Малайзии, Индонезии, Индии, Сингапуре, Таиланде и на острове Мадагаскар. Описание растения: перец черный – лазящий кустарник, достигающий в природе 9 м высоты, хотя в культуре он обычно не превышает 4 м. Листья темно-зеленые, плотные и кожистые. Мелкие цветки […]

Метки: , ,

Страница 1 из 512345