Пюре из крыжовника

Пюре из крыжовника

Крыжовник – 1,5 кг, сахар или мед – 1 кг

 

  1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 45 минут.
  2. Протрите массу через сито с помощью деревянной ложки или лопатки.
  3. Полученное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар или мед, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
  4. Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и закатайте их лакированными металлическими крышками.
  5. Переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.