Салат из курицы с рисом и мандаринами

Салат из курицы с рисом и мандаринами Японская кухня

364 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:
300 г отварного мяса курицы
100 г риса
2 мандарина
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки мандаринового сока
0,5 чайной ложки тертого маринованного имбиря
2–3 веточки петрушки
соль

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Мандарины вымыть, очис-тить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Зелень петрушки вымыть. Мясо нарезать небольшими кусочками. Для приготовления соуса смешать растительное масло с мандариновым соком и тертым имбирем. Куриное мясо смешать с рисом и мандаринами, выложить в салатник, полить приготовленным соусом. Украсить салат листиками петрушки.