371 ккал, 45 мин, 4 порции.
Продукты:
300 г отварного мяса цыпленка
200 г отварной фасоли
3 яйца
3 клубня картофеля
3 помидора
1 луковица
2 столовые ложки соевого масла
1 столовая ложка рисового уксуса
2–3 веточки укропа
перец
соль
Мясо цыпленка нарезать соломкой. Картофель отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Зелень укропа вымыть. Смешать мясо цыпленка с фасолью, помидорами и картофелем, посолить, поперчить, перемешать, выложить горкой на блюдо. Полить салат заправкой, приготовленной из сое-вого масла и рисового уксуса, оформить дольками яиц и кольцами лука. Украсить веточками укропа.
Мясо птицы в Японии используют в основном для приготовления первых и вторых блюд. Салаты из него встречаются значительно реже, чем, например, в русской или европейской кухне, и имеют выраженный национальный колорит. Он проявляется в необычном сочетании ингредиентов и использовании специфических приправ.