Салат «Весенние кудряшки»

Салат «Весенние кудряшки» Салаты

Салат «Весенние кудряшки» Салаты   Время приготовления: 15 минут

Сложность: средняя

Порций: 5


Ингредиенты:

  • 1/2 кочана свежей цветной капусты
  • 1 болгарский перец
  • 2 огурца
  • 1 баночка маслин
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1/4 пачки сушенного орегано
  • 1 ч.л. соли

Способ приготовления:

  1. Начнем с огурчика – его нужно порезать на 2 части вдоль, а затем каждую половинку ещё раз вдоль, чтобы получилось 4 длинных дольки огурца. А теперь тоненько нашинкуем каждую дольку поперек. То же самое проделать и со вторым огурцом.
  2. Болгарский перец можно нарезать множеством способов, но главное, чтобы на выходе оказались тоненькие дольки не длиннее 4 сантиметров.
  3. Теперь маслины. Из баночки сливаем воду, а каждую маслину режем вдоль пополам.
  4. Цветная капуста. Здесь нужно проявить немного сноровки! Давайте перевернем цветнушку «вверх ногами». Теперь отрежем одну веточку от кочерыжки. А сейчас секрет: если цветную капусту разрезать со стороны кудряшек, то она будет очень сильно крошиться, а в салате будет напоминать пенопласт )) Поэтому резать веточки будем исключительно с обратно стороны, с той, которая прилегала к кочерыжке: делаем надрез до кудряшек и пальцами разъединяем 2 кусочка… надрезали и разъединили. Проделаем это с каждой веточкой таким образом, чтобы на выходе получалось хотя бы 8 долек из каждой кудряшки.
  5. Теперь собираем все ингредиенты в одной салатнице: кабачки, болгарский перец, огурцы и оливки, а так же добавляем оливковое масло, соль и орегано. Перемешаем. Салат готов!

Этот салат очень богат витамином С, который содержится в свежей цветной капусте! Бодрит и освежает, отлично подходит так же для второго завтрака.

В холодильнике может хранится 3 дня.