Шашлык бастурма из говядины

Шашлык бастурма из говядины Блюда из мяса

Шашлык бастурма из говядины Блюда из мяса

На 4 порции
говяжья вырезка или мякоть оковалка,
нарезанная кубиками со стороной 4 см 1_кг_
репчатый лук средней величины,
натертый на мелкой терке 1 головка
красный винный уксус или свежий
гранатовый сок 4 ст. л.
соль 1 ч. л.
черный перец, свежеразмолотый 1/4 ч. л.
сливочное масло, растопленное (не обязательно)
помидоры среднего размера, разрезанные на 8 частей каждый 2 шт.
очищенные головки лука-батуна 8 шт.
веточки свежего кориандра или петрушки
лимон, разрезанный на 4 части 1 шт.

Соедините в большой миске говядину, лук, уксус, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Накройте крышкой и дайте постоять 3 ч при комнатной температуре или 6 ч в холодильнике, время от времени переворачивая кубики мяса для лучшего увлажнения их маринадом.

Выньте мясо из маринада, насадите на шампуры, обмажьте растопленным сливочным маслом и обжаривайте, предпочтительно над углями, 15 мин или до тех пор, пока мясо не прожарится по вашему вкусу. При этом часто поворачивайте шампуры.

Снимите мясо вилкой с шампуров на индивидуальные теплые тарелки и украсьте помидорами, луком, кориандром (петрушкой) и лимоном. Сразу же подавайте на стол.

А также
Сиченики (биточки из мяса и яиц)... Ингредиенты 300 г говядины (мякоть), 2 яйца, 60 г репчатого лука, 20 г панировочных сухарей, 50 г жира, перец, соль. Способ пригото...
Салат из сыра, яиц и зелени с майонезом... Ингредиенты 150 г сычужного сыра, 4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 10 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, специи (любые), сол...
Бурячинка (блюдо из черешков свеклы)... Ингредиенты 200 г свекольных черешков, 15 г теста (кислого), 15 г кукурузной муки, 25 г сметаны, перец, соль. Способ приготовления ...
Чир (клецки из кукурузной муки)... Ингредиенты 300 г кукурузной муки, 25 мл растительного или сливочного масла, сахар, соль. Способ приготовления Из кукурузно...
Салат из овощей и зелени Ингредиенты 100 г зеленого салата, 110 г редиса, 80 г огурцов, 50 г зеленого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 60 г сметаны, перец, соль. ...
Кисель многослойный из клюквы и черники... Ингредиенты 150 г клюквы, 150 г черники, 250 г сахара, 100 г крахмала, ванилин, корица. Способ приготовления Клюкву и черни...

Свежие записи

Также на сайте