Шашлык из баранины с фаршем

Шашлык из баранины с фаршем Узбекская кухня

2 кг баранины, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Фарш для шашлыка приготавливают из мелко нарезанного лука, чеснока и зелени. Ингредиенты перемешивают, полученную массу заправляют перцем и солью.
Баранину нарезают полосками длиной 10–15 см, помещают на них фарш, заворачивают, нанизывают на шампуры и обжаривают над углями до готовности.
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.