Шашлык степной

Шашлык степной Вторые блюда Шашлыки

Баранина – 2000 г, лук репчатый – 100 г, чеснок – 4 зубчика, зеленчеснок– 50 г, соль и перец по вкусу.

 
Мелко нарубленный репчатый лук, чеснок и зелень перемешивают, полученную массу заправляют солью, перцем и еще раз все тщательно перемешивают.

Баранину промывают, очищают от пленок и лишнего жира и нарезают тонкими полосками длиной 10-15 см. На кусочки мяса укладывают заранее приготовленную массу, заворачивают рулетом, нанизывают на шпажки и жарят над углями до готовности. При подаче к столу посыпают измельченной зеленью петрушки.