Главная > Украинская кухня > Шушлики с маком

Шушлики с маком

Шушлики с маком Украинская кухня

Ингредиенты

2 стакана муки, 4 столовые ложки молока, 1 яйцо, по 1 столовой ложке меда, мака и сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды.

Для медово-макового молока:
3 столовые ложки мака, 0,5 стакана меда.
Способ приготовления

Мак промыть горячей водой и запарить, то есть, залив кипятком, оставить на 15 минут. Потом воду слить, мак промокнуть салфеткой, проследив за тем, чтобы в нем не осталось воды, иначе начинка будет, как говорится, не такая. Яйцо растереть с медом, добавить запаренный мак и остальные продукты, после замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной около 3 мм, выложить на противень, наколоть вилкой и выпекать в духовке, пока не подрумянится.
Пока печется корж, можно приготовить маковое молоко: мак промыть, запарить, слив воду, обсушить салфеткой и растереть в фарфоровой ступке, подливая кипяченую воду очень маленькими порциям, лучше по 1 чайной ложке. В готовое маковое молоко, непрерывно помешивая, добавить мед и затем развести кипяченой водой, взяв не более 0,25 стакана.
Вынув из духовки корж, разломать его на мелкие кусочки, сложить в широкую, но достаточно глубокую тарелку, залить медово-маковым молоком, перемешать и дать шушлику пропитаться около 30 минут.

А также
Мачанка с картофелем Ингредиенты 300 г свинины или 350 г баранины (мякоть), 20 г сала (топленого), 10 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 40 г корня петрушки...
Пирожки картофельные с капустой... Ингредиенты 600 г картофеля, 1 яйцо, 40 г жира, 10 г пшеничной муки, 15 г зелени укропа и петрушки, соль. Для фарша: 100 г капуст...
Щерба (уха) Ингредиенты 200 г ершей, 200 г окуней, 50 г репчатого лука, 10 г зелени укропа и петрушки, 15 г сливочного масла, 1 лавровый лист, 2 г черн...
Холодный борщ Ингредиенты 200 г свеклы (печеной), 20 г сахара, 10 мл столового уксуса, 100 г сухофруктов (яблоки, сливы, вишни), 200 г картофеля, 1 яйцо ...
Свиные биточки Ингредиенты 500 г свинины (корейка или окорок), 40 г жира, 60 г сала (шпика), 120 г репчатого лука, 5 г чеснока (растертого), 100 мл бульон...
Шпундра (свиная грудинка, отваренная в свекольном ... Ингредиенты 500 г свинины (грудинка), 60 г репчатого лука, 150 г свеклы, 20 г пшеничной муки, 30 г жира, перец, соль. Для кваса: ...

Метки: , ,

Комментарии закрыты.