Зеленые томаты – 2,6 кг, огурцы – 2,6 кг, морковь – 2,6 кг, сладкий перец – 2,6 кг, корни и зелень петрушки – 400 г, семена сушеного укропа – 300 г, соль – 500 г, вода – 7 л
- Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа.
- Морковь и корень петрушки очистите и нарежьте кусочками длиной около 2 см.
- Томаты и перец помойте, положите вместе с остальными овощами и зеленью в банки и добавьте укроп.
- В отдельной посуде приготовьте рассол, соединив воду и соль и прокипятив полученную жидкость.
- Рассол остудите и залейте им овощи. Поставьте банки в теплое место для брожения, неплотно закрыв крышками.