Ингредиенты:
2 баклажана
0,5 стакана измельченных грецких орехов
Зеленый салат
150 г помидоров-черри
Сыр Пармезан
Зернистая горчица
Оливковое масло
Соль, черный перец
Способ приготовления
1. Баклажаны порезать кружочками, обильно посыпать солью и оставить на 20–30 минут, чтобы баклажаны не горчили. Затем баклажаны промыть водой, обсушить и обжарить до готовности.
2. На блюдо выложить большие листья салата, сверху выложить кружочки баклажанов, посыпать грецкими орехами, выложить нарезанные на половинки помидоры-черри, посыпать тертым сыром Пармезан, солью и черным перцем и полить заправкой.
3. Заправка: смешать зернистую горчицу и оливковое масло в соотношении 1 к 2.