500 г куриной печени
1 пучок салата с красными листьями
150–200 г винограда без косточек
1 ст. ложка винного уксуса
1–2 ст. ложки кедровых орешков
2 ст. ложки масла из виноградных косточек
перец и соль – по вкусу
Печень промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте масло и быстро обжарьте печень со всех сторон до светло-коричневого цвета. Добавьте к печени уксус, виноград, перец, соль и тщательно перемешайте. Листья салата разложите на блюде и выложите на них подготовленную печень. Подавайте, посыпав орешками.