Плов по-крестьянски

Рис – 50 г, масло сливочное – 20 г, бульон – 100 г, соль. Перебранный рис залить 4–5 стаканами теплой воды. Через 25–30 минут откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, рис обжарить в кастрюле на масле 2–3 минуты и залить горячим бульоном. Доведя до кипения, сразу закрыть крышкой и поставить в духовку на 15–18 минут. […]

Кофе по-турецки с яичным желтком

Вам понадобится: На 1 чашку: кофе мелкого помола – 1 полная чайная ложка, яичный желток —1/2 шт, сахар. Приготовить обычный кофе по-турецки и добавить половину взбитого в пену желтка. Это тонизирующий и очень питательный напиток. Его можно подать в горячем и в охлажденном виде. Также на сайте:Кофе мокко по-турецкиКОФЕ «ПО-ТУРЕЦКИ»Шиш-кебаб по-турецкиКапуста с бараниной по-турецкиПлов по-турецкиТресковый […]

Яблочный пирог

Вам потребуется: Мука пшеничная для теста и для посыпки – по 1 стакану, маргарин – 100 г, сахар для теста – 2 ст. ложки (для начинки – 3–4 ст. ложки, для посыпки – 1/4 стакана), разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки, имбирь молотый – 1 /2 ч. ложки, соль по вкусу яблоки – 800 […]

Кебаб из телячьего или говяжьего сердца

Сердце средней величины – 1 шт., жир – 1/2 стак., лук репчаты й – 5–6 шт., морковь – 1 шт., ломтик сельдерея, мука – 1 ст.л., томатная паста – 1 ст.л., белое вино – 1/2 стак., лавровый лист, красный и черный перец, соль по вкусу. Очистить сердце от жира и пленок, хорошо промыть и нарезать […]

Фасоль по-турецки

Стручки зеленой фасоли – 400 г, цветная сухая фасоль – 200 г, белый мясной соус – 150 г Сварить отдельно стручки зеленой фасоли и зерна сухой цветной фасоли, затем припустить их в масле и смешать. Влить в фасоль белый мясной соус и довести до кипения. Соус приготовить из муки и мясного бульона: муку спассеровать в […]

Изысканный десерт

Вам потребуется: Дыня – 600 г, мед – 2 ст. ложки, сахар – 1/2 стакана, вино белое – 1 стакан, миндаль – 30 г. Промытую дыню очистить, разрезать, удалить семена и протереть. Мед и сахар растопить на слабом огне, влить вино, постепенно ввести пюре из дыни, тщательно перемешать, разложить в формочки и заморозить. Перед подачей […]

Баранина в сметане

Продукты: Баранина – 700 г, паприка – 1 столовая ложка, соль, черный молотый перец, красный жгучий перец по вкусу, куркума – 1 чайная ложка с верхом, мелко порезанная петрушка —2 ст. ложки, кокосовая стружка, нежирная сметана – 250 г, щепотка имбиря, сливочное масло или маргарин – 20 г, растительное масло – 2 ст. ложки, щепотка […]

Бастия из тыквы с говядиной или телятиной

Нарезать кусочками 1 кг говядины или телятины и сварить в подсоленной воде до готовности. Припустить 2 головки мелко нарезанного репчатого лука в 2 столовых ложках жира. Очистить и нарезать кусочками тыкву. Уложить в сотейник последовательно слоями тыкву и мясо, перекладывая небольшим количеством припущенного лука, залить бульоном, полученным при варке мяса, и варить до готовности тыквы. […]

Кофе по-турецки с перцем

Свежемолотый кофе, перец черный, масло сливочное – на кончике ножа. Сварить кофе, добавив в него перец. Затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет, можно разливать. Также на сайте:Кебаб из меч-рыбы по-турецкиПлов по-турецкиПальчики из мяса по-турецкиГолубцы по-турецкиКотлеты по-турецкиСуп из баранины по-турецки

Ореховый торт

Вам потребуется: Мука пшеничная – 2 стакана, масло сливочное – 200 г, сахар – 1/2 стакана, яйцо – 2 шт., сметана – 1 ст. ложка, мед – 2 ст. ложки, цедра тертая лимонная – 2 ст. ложки, разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки, сливки жирные – 2 стакана, орехи лесные измельченные – 1 стакан, […]

Отбивные котлеты с чабрецом

Баранина, лук репчатый – 1 головка, масло оливковое – 2 ст. ложки, рубленая зелень чабреца – 1 ст. ложка, соль – 1 ч. ложка, зелень петрушки. Лук очистить, мелко натереть, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок и соединить его с маслом. Отбивные котлеты натереть с обеих сторон смесью масла и лукового сока, […]

Турецкие лепешки

Традиционный турецкий хлеб, который часто пекут без каких-либо добавок, но можно и посыпать маковыми семечками или ароматными черными семечками наджеллы, которые похожи по вкусу на орегано. На 3 шт.: вода – 240 мл, оливковое масло – 2 ст. ложки, белая хлебная мука – 450 г, соль —1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, сухие […]