Турецкие лепешки

Турецкие лепешки Мучные изделия Турецкая кухня

Традиционный турецкий хлеб, который часто пекут без каких-либо добавок, но можно и посыпать маковыми семечками или ароматными черными семечками наджеллы, которые похожи по вкусу на орегано.

На 3 шт.: вода – 240 мл, оливковое масло – 2 ст. ложки, белая хлебная мука – 450 г, соль —1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, сухие дрожжи – 1 ч. ложка, 1 яичный желток, смешанный с 2 ч. ложками воды, маковые семечки.

Влить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим «тесто» и включить. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 3 равные части и сформовать их в шары. Каждый шар раскатать в плоский круг диаметром 15 см. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 20 минут. Разогреть духовку до 230 °C. Пальцами начертить на лепешках параллельные борозды, растягивая лепешки в стороны. Перевернуть лепешку на 90 градусов и начертить перпендикулярные борозды, создавая эффект решетки. Положить на противень, смазать каждую лепешку яйцом и посыпать маковыми семечками. Запекать 9-10 минут до золотистого цвета. Сразу же подавать.

А также
Препеча (дрожжевые лепешки) Ингредиенты 800 г пшеничной муки, 350 мл молока, 15 г сахара, 55 г дрожжей, 4 яйца, 90 г топленого масла, 15 г сливочного масла, 100 г пани...
Гокай (лепешки из теста) Ингредиенты 200 г пшеничной муки, 25 г топленого масла, 1 ½ г пищевой соды, 5 г дрожжей, 25 г сахара, соль. Способ приготовл...
Каттама (лепешки из теста с луком)... Ингредиенты 200 г пшеничной муки, 40 г столового маргарина, 30 г репчатого лука, 4 г дрожжей, 350 мл мясного бульона, соль. Способ ...
Катлама (слоеные лепешки) Ингредиенты 300 г пшеничной муки, 20 г жира (для прослойки теста), 120 г жира (для жарения), специи (любые), соль. Способ приготовл...
Японские лепешки из морской рыбы... 325 ккал, 35 мин, 2 порции. Продукты: 300 г филе морской рыбы 1 яйцо 50 г сливочного масла 1 чайная ложка маисовой муки 1 чайная ложка соевого...
Фасолевые лепешки Ингредиенты: 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку 1-2 дольки чеснока Зира 1 яйцо Соль, черный перец 1 ч.л. разрыхлител...

Свежие записи

Также на сайте