Тушеная баранина с овощами

Тушеная баранина с овощами Блюда из мяса Вторые блюда

800 г мякоти баранины
4–5 картофелин
400 г белокочанной капусты
2 шт. крупной моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
2 луковицы
4–5 зубчиков чеснока

2 стакана кипятка

1 веточка свежей мяты

оливковое масло, сушеный орегано, черный перец горошком и соль – по вкусу

Мясо нарежьте небольшими кусками и обжарьте до золотистого цвета на разогретом оливковом масле. Добавьте нарезанный полукольцами (или четвертинками колец) лук и жарьте еще 5–7 минут, помешивая. Затем положите крупно нарезанные капусту и картофель, нарезанный полукружиями кабачок, нарезанные кубиками морковь и помидоры.
Влейте 2 стакана подсоленного кипятка и тушите на слабом огне 1,5–2 часа. В конце тушения добавьте измельченный чеснок, перец, орегано и мяту. Подавайте с лавашем.