- Тыква – 2 кг,
- облепиховый сок – 2 л,
- сахар -2 кг,
- апельсиновая цедра по вкусу
- Цедру натрите на крупной терке.
- Тыкву очистите от кожуры, удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте облепиховым соком, добавьте сахар и варите на медленном огне до готовности.
- Перед окончанием приготовления добавьте апельсиновую цедру.
- Тыкву в горячем виде разложите по полулитровым простерилизованным банкам и закатайте крышками.