Виноградный сок

Виноградный сок Заготовки, консервирование

Виноград – 2 кг

  1. Ягоды переберите, помойте, положите в эмалированную кастрюлю и тщательно разомните пестиком.
  2. Полученную виноградную массу отожмите через сложенную в несколько слоев марлю, выжимки залейте небольшим количеством воды, поставьте на огонь и прогревайте в течение 15 минут.
  3. Проваренную массу отожмите еще раз, соедините полученный сок с соком, полученным при первом отжиме, оставьте на 2 часа и процедите через марлю.
  4. Сок перелейте в эмалированную посуду, поставьте на огонь, нагрейте до 95 °C, разлейте по простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.