Вишневая бабка

Вишневая бабка Украинская кухня

Ингредиенты

500 г свежей вишни, 0,5 стакана сметаны, 5 яиц, 6 столовых ложек сахара, неполный стакан муки, 1 чайная ложка корицы, масло для смазывания формы и молотые сухари для ее посыпки.

Способ приготовления

Вишни перебрать, промыть, удалить плодоножки, извлечь косточки и засыпать сахаром, взяв 2 из 6 приготовленных ложек. Оставшийся сахар растереть с сырыми желтками и сметаной. Добавив муку, корицу, все тщательно размешать, после чего ввести взбитые белки и вишни. Приготовленную массу выложить в форму, предварительно смазав ее маслом и посыпав сухарями. Выпекать в духовке, пока тесто не поднимется и не зарумянится.