Ингредиенты:
4 кг черники
Способ приготовления
1. Чернику перебрать, положить в кастрюлю и налить не более 0,5 стакана холодной воды.
2. Стеклянные бутылки тщательно вымыть с содой и залить в них кипяток. Поставить бутылки в миску / кастрюлю. Пластмассовые пробки для бутылок вымыть с содой и оставить в теплой воде с содой.
3. Чернику поставить на огонь и постоянно помешивать ее деревянной ложкой. Довести чернику до кипения, снять пену и кипятить не более 5–7 минут. Затем из бутылок вылить кипяток, вставить воронку, с помощью половника налить чернику до верха и прижать с помощью деревянной палочки. Если в последней бутылке недостаточно черники, долить ее кипятком. После того, как все бутылки наполнены, закрыть бутылки пробками. Положить бутылки набок, чтобы они остыли.
Примечание : Чернику лучше заготавливать именно в бутылках, т. к. благодаря узкому горлышку черника не портится.
Аналогичным образом можно заготавливать малину.