10 блюд, получивших название в честь людей

Блюдо, названное в честь какой-нибудь знаменитости, как правило, представляет собой  безумно дорогой кулинарный шедевр, который не только мастерски приготовлен, но еще и изысканно оформлен. Но иногда их изобретают и совершенно случайно, вовсе не имея ни времени, ни желания, ни даже достаточно продуктов, чтобы колдовать над диковинным блюдом. Забальоне (сабайон) Это нежнейший итальянский десерт, представляющий собой […]

Пять вкусов дарят отличное здоровье (китайская медицина)

Китайские мудрецы заявляют, что кислая еда делает жизнь веселой, в то время как сладкая еда позволяет организму вернуть затраченную энергию. Они уверены, что внешняя и внутренняя гармония в первую очередь является результатом правильного питания (правильных привычек в еде). Правильное питание согласно китайской медицине заключается в наличии всех пяти основных вкусов. Горькая еда имеет обезвоживающее действие. […]

Сырье для произвоства «мягких» сортов хлебобулочных изделий

1) Пшеничная мука. Количество и качество клейковины играет большую роль в формировании мелкопористой структуры мякиша. При использовании муки с низким содержанием клейковины недостаток компенсируют внесением сухой пшеничной клейковины. Если же клейковины много и она очень крепкая, рекомендуется готовить тесто опарным способом. Получение хлебобулочных изделий хорошего качества из сильной муки возможно также и при добавлении проте-олитических […]

Конняку. Что это и с чем его едят?

Стройные и изящные японцы знают толк в эффективном похудении. Именно японская корпорация Shimizu Chemical создала уникальный препарат для похудения под названием Реолекс / Rheolex. Все его компоненты имеют растительное происхождение. Реолекс изготавливается по уникальной технологии на основе клубней конняку. С помощью этого препарата любой человек может избавиться от лишнего веса за считанные дни, при этом, […]

Фруктовые салаты. Рецепты фруктовых салатов.

Фруктовый салат это само по себе очень интересное, необычное и оригинальное блюдо, очень полезный, вкусный и легкий десерт, он подойдет как для завтрака, обеда или ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления фруктовых салатов можно применять как свежие, так и консервированные или сушеные фрукты. Но следует помнить, что для лучшего вкусового эффекта сушеные фрукты […]

Рецепт приготовления рульки

Этот вариант приготовления рульки подойдет и для подачи гостям, и для вкусного ужина. А если дополнить приготовленную таким образом рульку бутылочкой холодного пива, такое застолье станет частым мероприятием в вашем доме. Для приготовления рульки нам потребуется: – свиная рулька (я беру около 1 кг. весом) – 10 зубочков чеснока – соль по вкусу – горошины […]

Рецепт приготовления тортика в домашних условиях

Зачастую у нас нет возможностей покупать дорогие ингредиенты для торта, а сладенького так хочется. А если ждет какой-то маленький семейный праздник? Что же делать? Можно испечь маленький тортик, который не уступит, пожалуй, по вкусу магазинным тортам, а наоборот будет даже вкуснее. А ваши близкие и родные оценят ваши старания. Для тортика нам понадобятся: Тесто: 2 […]

Вкусный десерт из Австрии

Вкусный десерт из Австрии Штрудель – один из самых вкусных десертов в Европе. В королевской резиденции Шенбрунн, не далеко от Вены, в помещении пекарне, Вам не только предложат отведать кусочек штруделя, но и в подробностях расскажут о способе его приготовления. Перед приготовлением тесто для десерта на несколько часов замачивается в растительном масле. В это же […]

Баранина, тушенная с помидорами

Ингредиенты: 500 г баранины (или свинины, говядины) 300 г помидоров в собственном соку (или свежих) 150 г лука 3 зубчика чеснока зелень по вкусу (у меня майоран) соль перец растительное масло Процесс приготовления: Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (или размять вилкой). На растительном масле обжарить лук и чеснок. […]

Форель запеченная с медом и горчицей

Форель запеченная с медом и горчицей Потребуется для одной порции : кусочек форели маринад: 1 чайная ложка меда; 1 чайная ложка горчица в зернах; соль или соевый соус по вкусу. Приготовим маринад для форели, для этого необходимо хорошо смешать  мед, горчицу, соль (соевый соус). Каждый кусочек рыбы обмазать маринадом и оставить в холоде минут на […]

Лещ фаршированный гречневой крупой

Лещ фаршированный гречкой Необходимые ингредиенты: Свежая рыба лещ – 1 (рыба около 1 кг) ; Перец черный молотый ; Соль ; Для начинки: Гречневая крупа – 200 гр.; Вода для варки гречки (1 : 2, гречка:вода); Лук репчатый – 1 головка; Масло растительное; Для подачи блюда : Зелень; Помидор – 1 шт. ; Огурец – […]

Свинина, жаренная с сыром

Ингредиенты: 500-700 г свинины (филе или на косточке) 2 яйца 100 г тертого сыра (лучше всего Пармезан) 100 г панировочных сухарей соль перец растительное масло Процесс приготовления: Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см. Яйца взбить с солью и перцем. Смешать тертый сыр и панировочные сухари. Свинину обмакнуть в яйце. Затем обвалять в сырной смеси. […]