Персики – 1 кг, вода – 1,5 л, сахарин -50 таблеток, сорбит – 100 г, лимонная кислота – 7 г
- Удалите косточки из спелых персиков и пропустите их через мясорубку.
- Нагрейте массу в кастрюле до кипения, протрите через сито, добавьте воду, сахарин, сорбит и снова вскипятите.
- Положите лимонную кислоту и разлейте горячий продукт по прогретым стерилизованным банкам, накройте их металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.
- Стерилизуйте при температуре 100 °C: полулитровые банки в течение 15 минут, а литровые 20 минут.
- Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.