Домашний майонез

Ингредиенты:

1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
Лимонный сок
1 желток
2 дольки чеснока
Растительное масло / оливковое масло
Яблочный / винный уксус 6%
Сметана 20%
Карри

Способ приготовления

1. В небольшой стеклянной банке (250 мл) хорошо перемешать 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, каплю лимонного сока и 1 желток.

2. Постепенно добавлять растительное или оливковое масло. Соус будет густеть. Добавить тертый чеснок и карри.

3. Когда количество соуса достигнет ¾ банки, добавить 2–3 ст.л. яблочного / винного уксуса или лимонного сока. Соус сразу станет более жидким. Добавить несколько ложек сметаны до верха.