Ингредиенты
250 г гороха, 30 г моркови, 30 г репы, 30 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 30 г зеленого лука, 100 г овощного гарнира, 2 г черного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Горох залить 500–600 мл воды и варить до полуготовности. Затем добавить очищенные, вымытые и нарезанные кубиками морковь, репу и репчатый лук. Когда овощи и горох разварятся, протереть их через сито, заправить солью и перцем, еще раз протереть. Взять конические формочки, смазать их растительным маслом (использовать ½), плотно наполнить приготовленным пюре, затем перевернуть и выложить на блюдо.
Перед подачей к столу посыпать горох вымытым и нашинкованным зеленым луком, оформить овощным гарниром.