Говяжья печень с гранатовым соком

Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени
2 луковицы
1-2 ч.л. муки
1 ст.л. сметаны / молоко
0,5 стакана гранатового сока
Соль, черный перец
Карри, 1 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. французских трав

Способ приготовления
1. Печень очистить от пленки и порезать ломтиками толщиной 1 см. Посолить с двух сторон, добавить карри и обвалять в муке с французскими травами и черным перцем. Печень быстро обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон и сложить в кастрюлю.
2. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и добавить к печени.
3. Налить в кастрюлю кипяток, чтобы покрыть печень. 2 минуты прокипятить на медленном огне.
4. Заправка: в 0,5 стакана холодной воды развести 2 ч.л. муки, добавить 1 ст.л. сметаны или немного молока, соль, 1 ч.л. растертого кориандра, карри и 0,5 стакана гранатового сока. Влить заправку в кастрюлю, непрерывно помешивая. Как только соус загустеет, снять с огня.