Грибы в вине

400 г белых грибов
2–3 ст. ложки сухого белого вина
200 г сметаны
3–4 ст. ложки тертого сыра
подсушенные ломтики хлеба, сливочное масло, красный и черный молотый перец и соль – по вкусу
Грибы очистите, мелко нарежьте и обжаривайте 5 минут. Затем влейте вино и прокипятите на сильном огне 2 минуты. Убавьте огонь, положите сметану, сыр, размешайте, посолите и поперчите. Прогревайте до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подавайте на подсушенных ломтиках хлеба, смазанных сливочным маслом.