400 г очищенных креветок
2 ст. ложки кедровых орешков
1 авокадо
мякоть 1 апельсина
сок 1/4 лимона
соль – по вкусу
Для соуса:
1 ст. ложка белого вина
1 ст. ложка винного уксуса
1 ч. ложка оливкового масла
перец и соль – по вкусу
Креветки проварите в кипящей подсоленной воде 5 минут и остудите. Авокадо нарежьте тонкими кружками, сбрызните лимонным соком и разложите в салатнике. Сверху выложите креветки, посыпьте их кедровыми орешками, затем положите дольки апельсина. Подавайте, полив соусом. Для соуса тщательно смешайте вино, уксус, оливковое масло, посолите и поперчите.