328 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
200 г соба
100 г пекинской капусты
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 стручок болгарского перца
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки вина мирин
1,5 столовой ложки кунжутного масла
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
0,5 пучка зеленого лука
Лапшу отварить, откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Капусту вымыть, нашинковать. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Морковь жарить на сковороде в разогретом масле 2–3 мин, добавить перец, сельдерей и капусту, жарить еще 2–3 мин. Добавить имбирь и лапшу, перемешать, влить соевый соус и мирин, готовить 1 мин. Разложить лапшу по тарелкам, посыпать зеленым луком.