Для теста: 600 г муки, 200 г сахара, 100 г манной крупы, 250 г сливочного маргарина, 200 мл кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка соды.
Для начинки: 2–3 лимона, 200 г сахара.
Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Для приготовления начинки лимоны вымыть, натереть на терке вместе с кожурой, смешать с сахаром. Муку просеять, смешать с маргарином, манной крупой и сахаром, добавить взбитые яйца, кефир и соду, замесить однородное тесто. Выложить его на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–15 мин, затем выложить на корж начинку и поставить в духовку еще на 10 мин. Готовый лимонник охладить и посыпать сахарной пудрой.